Biscoito Natalino

Olá, hoje estamos trazendo uma receitinha muito simples, de biscoitinhos natalinos deliciosos. Já fazemos esta receita há alguns anos, então podemos dizer que é testada e "muito" aprovada. Aí vai:

1k trigo

1 col sopa de bicarbonato de sódio

100ml água

1 col sopa condimento bolacha

180ml mel

400g açúcar mascavo

100g manteiga

1 col sopa raspas de limão ou laranja

2 ovos

Aqueça o mel, a manteiga e o açúcar, sem fervê-los, apenas até derretr o açúcar, após tudo derretido acrescentar o condimento, as raspas e o bicarbonato dissolvido na água. Trocar de recipiente para esfriar e acrescentar os ovos. Mexer bem. Acrescentar o trigo e mexer com o fouet, não pode sovar senão o biscoito vai ficar muito duro. Despejar sobre a mesa e mexer com as mãos até misturar o trigo. Colocar em uma tigela e cobrir bem com filme plástico. Levar à geladeira por 12 horas.

Abrir a massa com as mãos ou com rolo, em pequenas porções, polvilhar um pouco de trigo na mesa; cortar com o cortador e retirar da mesa com auxílio de uma espátula; colocar na forma untada com pouca margarina e farinha. O tempo de forno é de aproximadamente 15'.

Dicas:

• esta massa pode ficar até 15 dias na geladeira,
• encostar bem o filme plástico sobre a massa, para não secá-la
• não deve-se usar farinha integral,
• não forrar a forma com a papel manteiga,
• depois dos biscoitos secos e frios, pode -se decorar com glacê de sua preferência.

Espero que façam, provem e aprovem também!!!

Ingredientes disponíveis na Multicoisas:

• açúcar mascavo
• bicarbonato sódio
• condimento de bolacha
• essências de limão, laranja e mel
• cortadores dos mais variados modelos. Venham conferir!

Tamanho de Bolo Ideal

Olá! Estamos trazendo aqui algumas pesquisas que fizemos, para facilitar a vida de quem não tem muita prática na hora de definir qual é o tamanho ideal de bolo para festas. Aqui na Multicoisas, embora não façamos o bolo, vendemos muitos modelos e tamanhos de formas, então como nossas clientes sempre nos questionam, vamos entrar neste assunto:

Para se fazer o cálculo deve-se levar em consideração não só o número de convidados, mas também o que vai ser servido e o gênero da festa. Por exemplo, em festas de crianças geralmente calcula-se de 70 a 80% do número de convidados para definir-se o número de fatias de bolo. Em festas de casamento, deve-se observar se haverá docinhos, pois isto também é um redutor na hora de calcular as fatias do bolo.

É mais prático calcular o bolo por fatias, de que por peso, pois assim já pode-se calcular conforme as formas que você já tem.

Exemplo: Festa infantil com 50 convidados, calculamos 80%. Precisaremos de um bolo redondo de 30 a 33 cm de diâmetro x 7,5 de altura, para obtermos de 40 a 50 fatias.

Siga esta tabela e calcule conforme sua necessidade.

Formas redondas:

diâmetro x altura...................fatias (10altx7largx2,5alt)

15.............x10..........................10

20............x10...........................18

23............x10...........................25

30............x10...........................40

33............x10...........................50

35............x10...........................60

Formas retangulares:

35x25.......................................30

40x30.......................................50

45x30.......................................70

Formas quadradas:

15x15.......................................12

20x20.......................................25

25x25.......................................30

30x30......................................50

35x35.......................................70

Obs: estes dados foram extraídos de sites especializados em confeitagem e podem variar conforme a utilização específica de massas, recheios e coberturas; caso você pretenda usar estes dados profissionalmente, faça um teste antes para que não hajam surpresas!!!

Sapato de Chocolate

Este lindo sapatinho de chocolate é feito por nós, da Multicoisas, para alegrar a festa de casamento de muitas noivas. Já fizemos inúmeros sapatos, de cores e decorações muito variadas, ao longo dos anos. Este é o primeiro que estamos postando e a partir de agora vamos lembrar de fotografar e postar mais modelitos!!!

Encomendas: (42) 3623-4842.

Formas de silicone: Multicoisas - Guarapuava

Saindo sempre na frente, a Multicoisas agora traz à Guarapuava uma linha muito especial de produtos de silicone, para uso culinário.

Veja abaixo alguns deles:

Mangas, matriz e bico de confeitar, de silicone resistente à altas temperaturas;

de fácil manuseio e conservação, durável por muito tempo, pois não enferruja!
Temos este kit de manga e bicos na nossa loja, não deixem de conferir.

kit de bicos de confeitar, com matriz,

de material super resistente, fácil de lavar e secar

moldes de silicone, com modelos para

mini bolinhos, bombons, cake pops, etc

moldes de silicone para mono porção, ideal para

mini bolos e sobremesas com chocolate

Formas para mono porção, ideal para sobremesas ;

contém um molde e um ejetor, excelente para trabalhos com cheese cake

Esta caneta é tudo de bom, pois é toda de silicone; pode-se colocar chocolate

para escrever em bolos e doces, sem secar o conteúdo na ponta da caneta!

Também disponível na loja, por R$ 38,90

E, finalizando, este é o indispensável tapete de silicone, da marca Wilton, para

você trabalhar com pasta americana, chocolates e outras massas

que possam ser mais "colantes".

Estão disponíveis em nossa loja, a maioria dos produtos aqui descritos.

Venham nos fazer uma visita e conhecer pessoalmente estas novidades!

Multicoisas: Rua Saldanha Marinho 2014 Guarapuava Paraná

Fone (42) 3623-4842

Uso de Transfer em Chocolates

Na Multicoisas você encontra as folhas de transfer (folha de plástico com desenhos impressos com manteiga de cacau), para diversas aplicações culinárias.

Estamos dando algumas sugestões de como utilizá-lo. É muito indicado para uso em chocolates e sobremesas finas, e, também para docinhos finos de festas. Aproveite bem as dicas:

tenha em mãos uma folha de transfer, uma tigela com chocolate fracionado e uma espátula

derreta o chocolate e espalhe o mesmo sobre uma tira do acetato, cortado do tamanho que você precisa, com auxílio de uma espátula; o lado áspero (impresso) é onde coloca-se o chocolate!

corte em pedaços com uma faca ou cortador de sua preferência e depois

retire a película de plástico, então o desenho já estará no chocolate

neste bolo as peças de chocolate com transfer foram

utilizadas para decorar as laterais, e sobre o chantily

desta forma pode-se decorar pão de mel, biscoitos, bombons, trufas, etc;

basta espalhar um pouquinho de chocolate sobre a superfície e colocar

um pedaço de transfer já cortado, esperar secar e depois retirar com cuidado

este é o resultado final

Fonte: Multicoisas + imagens da internet (about.com/candy)

Panetone Trufado

Olá, hoje trouxemos esta dica para deixar o panetone ainda mais delicioso, com o recheio trufado.

Existem muitas receitas, com os mais variados sabores para incrementar o sabor tradicional do panetone. Escolhemos este "trufado", porque o chocolate é muito queridinho entre nós, e também é fácil de manusear, além de econômico. Vejam só:

1- Cortar uma tampa, em um panetone ou chocotone de 500g, retirar um pouco do miolo e reservar;

2 - Aquecer 1 caixinha de creme de leite, desligar do fogo e acresentar 200g de chocolate ao leite ou fracionado de boa qualidade picado; mexer até obter um creme liso e brilhante;

3 - Acrescentar ao creme trufado algumas gotinhas de rum ou conhaque (de sua preferência), acrescentar nozes ou castanhas trituradas (usar não mais que 100g, senão a trufa fica muito pesada e endurece muito)

4 - Acrescentar um pouco do miolo que foi retirado do panetone, esfarelado;

5 - Rechear o panetone intercalando a trufa e o restante do miolo esfarelado, fechá-lo e decorar despejando sobre ele uma farta camada de chocolate fracionado e decore usando sua criatividade

Para fazer panetones caseiros a Multicoisas tem:

• formas de 100, 200, 500g e 1k, de papel e alumínio
• gotinhas de chocolate ao leite e sabor tangerina
• essência panetone 30, 60, 100 e 1000ml
• mistura semi-pronta de 400g para 5 panetones de 500g
• embalagens, fitas, sacos, caixas próprias
• chocolates, fondant, pasta americana para decoração
• nozes, amêndoas, castanhas, avelãs, amendoim, coco ralado, cerejas, etc
• confeitos de açúcar em formatos natalinos

Para maiores informações ligue: (42) 3623-4842

Esperamos por sua visita!!!

Obs: as imagens são da internet e os confeitos natalinos estão disponíveis em nossa loja.

Cortadores Biscoito Natal

Chegaram mais novidades na loja MULTICOISAS, para criação de maravilhosos biscoitos, cupcakes e panetones.

VENHA CONFERIR:

cortadores (plástico), em formatos natalinos

kit de cortadores (metal) de boneco de gengibre

corantes em gel com brilho, em bisnaga de fácil aplicação,

prontinhos para decorar os biscoitos e cupcakes

enfeites de plástico para decorar cupcakes, docinhos, panetones, bolos;

pode-se usar também para enfeitar pratos na ceia de natal, ou em vitrines de doces

embalagens especiais, fechos e fitas:

para panetones, biscoitos e alimentos diversos

Suportes para Cake Pop

Olha só o que encontramos em busca de imagens do moderníssimo

cake pop (bolo no palito), em suportes muito lindos:

Com o palitinho para cima fica muito mais prático, porque a maioria doa

suportes não vem com furinho próprio para palitos.

Sem contar que estes cake pops da foto ficaram um show!

imagem: www.surprisesurprisebakeshop.com

Agora que você já tem algumas idéias, produza suas delícias e nos enviem suas

fotos, que poderão ser publicadas aqui!!!