A Multicoisas traz a Guarapuava, pela primeira vez, o grande Chef Eduardo Beltrame, para um curso imperdível, que certamente irá fazer a diferença em sua vida profissional. O curso, de 03 dias, será repleto de deliciosas massas e recheios de bolos e doces, com todo passo a passo, do inicio ao fim de cada receita; além de lindas e saborosas decorações com chocolates, caramelo e merengues.
CONTEÚDO DA AULA 1 16/02/2016
Nesta aula, o Chef, que é premiado internacionalmente, irá ensinar a melhor Massa de Chocolate do MUNDO!!! Também serão feitas em aula a Massa de Canela e a Massa de Morango Silvestre, Para os acabamentos e finas decorações: Arabescos de Caramelo, Arabescos de Chocolate e Ganache Aromático.
Bolos que serão feitos em aula:
- Bolo de Leite Ninho Cremoso com Nutella
- Bolo de Trufas Batidas, com Biscoito Crocante
- Bolo de Morango com Vinho
- Bolo Amanteigado com Nozes
- Bolo tipo Suflair (creme maravilhoso aerado)
- Bolo tipo Choquito com Cobertura Crocante
CONTEÚDO DA AULA 2 17/02/2016
Maravilhosa aula de Tortas Finas Geladas. Nesta aula você aprenderá a fazer a famosa Massa de Limão Siciliano, Massa de Caramelo e a Massa Crocante de Chocolate com Biscoito, Tenha dicas excelentes de como montar e decorar suas tortas, para atrair e agradar aos seus clientes. Será feito o Ganache de Limão Siciliano, o famoso Ganache Miroir, além de decorações com placas de textura e Dióxido de Titânio.
Tortas que serão feitas em aula:
- Torta de Limão com Chocolate Branco
- Torta de Iogurte Grego com Entremet de Pêssego
- Maravilhosa Torta Holandesa, com Frutas Vermelhas
- Torta Cheese Cake de Damasco com Chocolate
- Torta Trufada com Passas ao Licor de Laranja e Canela
- Fantástica Torta Italiana de Chocolate Branco
CONTEÚDO DA AULA 3 18/02/2016
Para garantir o seu sucesso e fechar o curso com chave de ouro, uma linha de doces que vai deixar a turma encantada:
- Famoso Macaron, que vem ganhando cada vez mais espaço na confeitaria brasileira
- Bem casado com Calda de Coco
- Fudge, delícia cremosa com recheio de Nozes ou Damascos
- Maravilha de Doce de Leite em Pó com Nutella
- Mini Bolo de Rolo, queridinho do momento em aniversários e casamentos
- Brasileiríssimo Brigadeiro Cremoso de Banana na Taça
- Verrine de Brigadeiro Gourmet com Farofa de Chocolate
Será disponibilizada apostila , de autoria do Chef, com muitas outras receitas, com ótimas explicações.
Minha História - Apresentação Chef Eduardo Beltrame
Mesmo exercendo atividades numa oficina mecânica durante sua adolescência, Eduardo Beltrame ficava encantado com as guloseimas que via na vitrine da padaria próxima ao seu trabalho.
Imaginando e idealizando poder um dia chegar a fazer aquelas preciosas iguarias, começou a correr atrás do seu sonho, sem prever a peça que o destino lhe pregaria.
Em 1988, conseguia a tão cobiçada vaga na Padaria Assis, em Itatiba. Começou como ajudante geral de confeitaria e padaria. Dedicado e sabendo muito bem o que ambicionava para seu futuro, aprendeu técnicas, massas, recheios e decorações. Fez pães, salgados, e tudo mais que cabia ou não á sua função. A cada dia que passava, queria aprender sempre mais, nunca se acomodou.
Seguindo esta trajetória, resolveu se especializar com cursos, literaturas e na experiência dos mais antigos chefs de profissão, como seu Dito Assis e o Luizão. Nestas suas andanças pelo fantástico mundo da culinária, fez cursos com profissionais europeus.
Morador da cidade de Itatiba, em 2001 foi convidado a trabalhar no centro culinário “Casa do Confeiteiro de Jundiaí”, município vizinho. Daí em diante, seguia a risca tudo que aprendeu durante 13 anos de padaria. Tornou-se consultor técnico, e viajava diariamente ministrando cursos de panificação e confeitaria, em diversas lojas, mercados, padarias... A partir de então que seu nome começou a ficar reconhecido pelo meio gastronômico.
Em 2006, foi convidado a ser consultor técnico da empresa “Mavalério”, uma empresa de confeitos e coberturas, situada em Itatiba. Começou a ministrar aulas por todo o Brasil, realizando treinamentos para profissionais da área de confeitaria, panificação, massas, chocolates e atendimento; divulgando o seu trabalho e sua paixão por onde passe.
Participou de diversos campeonatos de chocolateria, panificação e confeitaria, sendo campeão brasileiro e sul-americano de massa folhada no torneio “ Copa Louis Lesaffre”, representando o Brasil.
Participou de vários torneios da premiação “Baker Top” realizado pela revista Padaria 2000, onde obteve o 1º lugar em 2010. Participou de mais de 40 cursos nacionais e internacionais, na área de confeitaria, chocolateria e outros.
Possui mais de 180 revistas publicadas de pães, bolos e confeitaria em geral. Participa de vários programas de televisão entre eles “TV Gazeta - Programa Mulheres, TV Século 21, TV Aparecida, TV Brasil” e “Dia Dia na rede Bandeirantes.
Recentemente viajou para a França em Janeiro de 2014, com o objetivo de aprimorar os seus conhecimentos, realizando aulas com diversos os melhores Chefs europeus, fez cursos na Famosa escola Le Cordon Bleu (Paris).
Teve também participação na “Europein” Feira Internacional de Panificação e Confeitaria em Paris nos anos 2008, 2012 e 2014.
Em Janeiro de 2012, participou da Maior Feira de Gelateria do mundo em Rimini na Itália, fazendo parte da equipe brasileira no torneio “Coppa Del Mondo de gelatteria”, onde obteve o 1° lugar de melhor cone gelato Del mundo e sua escultura de chocolate foi eleita a 6° melhor escultura do mundo. O que orgulha muito de ser brasileiro.
"Tenho paixão pela minha profissão e por isso ensino a todos com carinho, respeito, amor e divido meus conhecimentos com todos vocês" EDU
INFORMAÇÕES: Multicoisas 3623-4842 Rua Saldanha Marinho, 2014 Guarapuava - Pr
VAGAS DISPONÍVEIS: (ATUALIZADO)
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